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Pimentões Recheados do Chef John

Custo $15, economizar $20

Fonte: Recommended by CookGo

  • 80 Min
  • 8 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Arroz

    • 1 xícara de arroz branco de grão longo não cozido
    • 2 xícaras de água

  • Vegetais e Ervas

    • 🧅 1 cebola, picada
    • ¼ xícara de salsinha italiana fresca picada
    • 4 pimentões verdes grandes, cortados ao meio no sentido do comprimento e sem sementes

  • Temperos e Essenciais

    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
    • 🧄 4 dentes de alho, picados
    • 🧂 2 colheres de chá de sal
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
    • 1 pitada de pimenta caiena em pó

  • Carne

    • 🥩 450 g de carne moída magra
    • 110 g de linguiça de porco italiana quente, com a tripa removida

  • Componentes Líquidos

    • 2 xícaras de molho marinara
    • 1 xícara de caldo de carne
    • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
    • 🍅 1 lata (280 g) de tomates picados

  • Queijo

    • 🧀 1 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano ralado fino, mais um pouco para cobertura

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes.

2

Leve o arroz e a água para ferver em uma panela em fogo alto. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, de 20 a 25 minutos. Reserve o arroz cozido.

3

Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius.

4

Cozinhe a cebola e o azeite em fogo médio até que a cebola comece a amolecer, cerca de 5 minutos. Transfira metade da cebola cozida para uma tigela grande e reserve.

5

Misture o molho marinara, o caldo de carne, o vinagre balsâmico e os flocos de pimenta vermelha na frigideira com a cebola cozida; cozinhe e mexa por 1 minuto.

6

Despeje a mistura de molho em um refratário de 23x33 cm e reserve.

7

Combine a carne moída, a linguiça italiana, os tomates em cubos, a salsinha italiana, o alho, o sal, a pimenta preta e a pimenta caiena na tigela com as cebolas reservadas; misture bem. Adicione o arroz cozido e o Parmigiano Reggiano.

8

Recheie os pimentões verdes com a mistura de carne e linguiça e coloque-os no refratário sobre o molho de tomate.

9

Polvilhe os pimentões recheados com o queijo restante, cubra o refratário com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido por 45 minutos.

10

Remova o papel alumínio e asse até que a carne não esteja mais rosa, os pimentões estejam macios e o queijo esteja dourado, mais 20 a 25 minutos.

11

Sirva e aproveite!

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

377

Calorias

  • 20g
    Proteína
  • 35g
    Carboidratos
  • 17g
    Gorduras

💡 Dicas

Você pode substituir o arroz branco por arroz integral para aumentar o teor de fibras.Use queijo mussarela ralado para cobertura para criar uma textura mais elástica.Para uma versão vegetariana, use alternativas de carne vegetal e omita a linguiça.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.