Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até quase crocante, 5 a 7 minutos. Transfira o bacon para um prato; reserve as gorduras na frigideira.

Bata 1/4 de xícara de água, creme, suco de limão e molho Worcestershire juntos em uma tigela.

Combine 4 xícaras de água, manteiga e 1 colher de chá de sal em uma panela; leve para ferver. Bata no pirão; leve para ferver em fogo baixo e cozinhe até ficar cremoso, 20 a 25 minutos. Fora do fogo, misture o queijo cheddar.

Tempere os camarões com tempero Cajun, 1/2 colher de chá de sal, pimenta-do-reino e uma pitada de pimenta caiena em uma tigela grande.

Aqueça as gorduras de bacon na frigideira em fogo alto. Adicione os camarões; cozinhe por 1 minuto. Vire os camarões; adicione a jalapeño e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos. Misture o creme, bacon, cebolinha e alho ao camarão; cozinhe e mexa até os camarões estarem cozidos, 3 a 4 minutos, adicionando água conforme necessário para diluir o molho. Fora do fogo, misture a salsa.