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Snickerdoodles de Especiarias de Abóbora do Chef John

Custo $8, economizar $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 18 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Ingredientes Secos

    • 1 ½ xícaras de farinha de trigo
    • 🧂 ½ colher de chá de sal kosher
    • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
    • ¼ colher de chá de cremor de tártaro
    • 🌰 ½ colher de chá de canela em pó
    • ½ colher de chá de gengibre
    • ¼ colher de chá de especiarias
    • ¼ colher de chá de cravo em pó
    • ⅛ colher de chá de noz-moscada

  • Ingredientes Líquidos

    • 🧈 ½ xícara de manteiga sem sal
    • 🍚 ½ xícara de açúcar branco
    • ⅓ xícara de açúcar mascavo claro, compactado
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 🥚 1 ovo grande

  • Cobertura e Glacê

    • 🍚 ¼ xícara de açúcar branco
    • 🌰 2 colheres de chá de canela
    • ¼ xícara de açúcar de confeiteiro
    • 🥛 1 colher de sopa de leite, ou conforme necessário

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Forre uma assadeira com borda com um tapete de silicone ou papel manteiga.

2

Coloque a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio e o cremor de tártaro em uma tigela de mistura. Adicione a canela, o gengibre, as especiarias, os cravos e a noz-moscada. Misture até que estejam completamente incorporados.

3

Em uma tigela de mistura separada, creme juntos a manteiga, o açúcar branco e o açúcar mascavo até ficar homogêneo. Adicione a baunilha e o ovo, mexendo até que tudo esteja bem combinado.

4

Despeje a mistura de farinha na mistura de manteiga. Mexa até que se combine ou até que a farinha desapareça. Envolva a tigela em filme plástico e leve a massa à geladeira por 1 hora.

5

Combine a canela e o açúcar em uma tigela rasa.

6

Faça bolinhas de massa de 2 colheres de sopa. Role-as na mistura de canela e açúcar, depois role em bolas lisas. Coloque na assadeira preparada, com 3 a 4 polegadas entre cada bola, e achate levemente.

7

Asse os biscoitos no forno pré-aquecido por 10-12 minutos, ou até dourar.

8

Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos. Opcionalmente, polvilhe com mais mistura de canela e açúcar.

9

Para um glacê opcional, misture o açúcar de confeiteiro com o leite para obter uma consistência adequada para pincelar. Pincele o glacê sobre os biscoitos resfriados e polvilhe com mais mistura de canela e açúcar ou tempero de torta de abóbora.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

144

Calorias

  • 2g
    Proteína
  • 22g
    Carboidratos
  • 6g
    Gorduras

💡 Dicas

Resfrie a massa para ajudar a melhorar o sabor e a textura.Certifique-se de espaçar os biscoitos uniformemente para evitar que se espalhem demais durante o cozimento.Adicione um glacê para um toque mais decorativo e festivo.Guarde os biscoitos em um recipiente hermético para manter a frescura por até 1 semana.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.