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Creme Brûlée de Abóbora do Chef John

Custo $9, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 195 Min
  • 7 Porções
  • $9

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 🥚 3 gemas de ovo
    • ½ xícara de açúcar mascavo
    • 🥛 1 xícara de creme de leite fresco
    • 🎃 1 xícara de purê de abóbora
    • ½ colher de chá de especiarias mistas
    • ¼ colher de chá de canela em pó
    • ¼ colher de chá de noz-moscada em pó
    • 🧂 1 pitada de sal
    • ½ xícara de açúcar branco

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

2

Bata as gemas e o açúcar mascavo juntos em uma tigela grande. Misture o creme de leite, o purê de abóbora, as especiarias mistas, a canela, a noz-moscada e o sal.

3

Divida a mistura de abóbora entre sete ramequins (de 5 polegadas) até cerca de 1/2 polegada do topo.

4

Coloque os ramequins em uma assadeira e encha a assadeira com água quente até a metade das laterais dos ramequins.

5

Asse no forno pré-aquecido até que esteja apenas firme, de 30 a 35 minutos. Remova os ramequins e leve à geladeira até esfriar completamente, pelo menos 2 horas.

6

Polvilhe cerca de 1 colher de sopa de açúcar sobre cada creme brûlée. Derreta o açúcar com um maçarico culinário até ficar crocante e marrom escuro, de 1 a 2 minutos. Deixe esfriar antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

269

Calorias

  • 2g
    Proteína
  • 34g
    Carboidratos
  • 15g
    Gorduras

💡 Dicas

Faça o creme brûlée um dia antes para economizar tempo durante as festas movimentadas.Use um maçarico culinário para obter melhores resultados ao caramelizar a cobertura de açúcar.Refrigere os ramequins completamente antes de caramelizar para garantir a melhor textura.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.