INGREDIENTES

• Ingredientes Base

  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 🍗 1 ¼ xícaras de coxas de frango desossadas e sem pele

• Temperos

  • 🧂 1 colher de chá de sal kosher
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 colher de chá de garam masala
  • ½ colher de chá de cominho em pó
  • 🧂 ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • ¼ colher de chá de mostarda em pó
  • ¼ colher de chá de coentro em pó
  • ¼ colher de chá de pimenta caiena

• Aromáticos

  • 🧄 4 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado finamente

• Vegetais e Frutas

  • 🧅 1 cebola amarela grande, picada
  • 🥕 2 cenouras, picadas
  • 2 talos de aipo, picados
  • 🥔 1 xícara de batatas Yukon Gold cortadas em cubos
  • 🍅 ½ xícara de tomate sem sementes e picado
  • 🍏 2 maçãs verdes pequenas, descascadas, sem caroço e picadas

• Outros Ingredientes

  • ½ xícara de lentilhas vermelhas secas
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de pasta de tamarindo
  • 6 xícaras de caldo de frango
  • 3 colheres de sopa de creme de coco (opcional)

• Guarnição

  • ½ xícara de iogurte grego natural
  • 🌿 ¼ xícara de coentro fresco picado
  • ¼ xícara de cebolinha fatiada
  • 1 pitada de flocos de pimenta vermelha