Kofta Kebabs do Chef John
Custo $12, economizar $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 Porções
- $12
Kofta Kebabs do Chef John
Custo $12, economizar $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 Porções
- $12
INGREDIENTES
Ingredientes Base
- 1 fatia de pão integral, torrado
- 🧅 ½ cebola amarela média, picada
- ⅓ xícara de salsa italiana picada
- 🧄 4 dentes de alho, picados
- 🐄 225 gramas de carne moída
- 115 gramas de carneiro moído
Temperos e Especiarias
- 🧂 1 ¼ colheres de chá de sal kosher
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- ½ colher de chá de zimbro em pó
- ½ colher de chá de páprica
- ¼ colher de chá de cardamomo em pó
- ⅛ colher de chá de noz-moscada em pó
- ¼ colher de chá de pimenta caiena
Outros Ingredientes
- 💧 2 colheres de sopa de água
- 4 espetos de bambu, embebidos por pelo menos 1 hora
PASSOS
Corte o pão torrado em pequenos cubos.
Pique a cebola, a salsa e o alho juntos sobre os cubos de pão até que se assemelhe a uma mistura tipo tabule.
Tempere a mistura de carne bovina e carneiro com sal, pimenta, zimbro, páprica, cardamomo, noz-moscada e pimenta caiena. Adicione a mistura de cebola e água. Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Modele a mistura de carne em rolos de 15 cm ao redor dos espetos de bambu pré-embebidos.
Pré-aqueça uma grelha a carvão até ficar muito quente.
Asse os espetinhos por cerca de 12 minutos, virando a cada 3 minutos, até que estejam totalmente cozidos.
Sirva sobre uma salada fresca com pão sírio e molho de tahine.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
288
Calorias
- 16gProteína
- 6gCarboidratos
- 22gGorduras
💡 Dicas
Para um sabor mediterrâneo mais autêntico, use cominho fresco junto com as especiarias listadas.Se você não tiver carneiro, pode substituí-lo por mais carne moída.Sirva com gomos de limão fresco para dar um toque extra.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.