Gaspacho do Chef John

Name: Gaspacho do Chef John
Total time: 120 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 🍅 4 grandes tomates frescos, descascados e picados; 🥒 ½ pepino inglês, descascado e picado finamente; ½ xícara de pimentão vermelho picado finamente; 🧅 ¼ xícara de cebolinha verde picada; 1 grande pimenta jalapeño, sem sementes e picada; 🧄 2 dentes de alho, picados; 🧂 1 colher de chá de sal; ½ colher de chá de cominho em pó; 1 pitada de orégano seco; 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto; pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 🍅 1 pint de tomates cereja; 🍋 1 limão, espremido; ¼ xícara de azeite extra virgem; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; 1 colher de chá de molho Worcestershire; 2 colheres de sopa de manjericão fresco cortado finamente

Custo $12, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

120 Min
6 Porções
$12

Gaspacho do Chef John

Custo $12, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

120 Min
6 Porções
$12

INGREDIENTES

Legumes
- 🍅 4 grandes tomates frescos, descascados e picados
- 🥒 ½ pepino inglês, descascado e picado finamente
- ½ xícara de pimentão vermelho picado finamente
- 🧅 ¼ xícara de cebolinha verde picada
- 1 grande pimenta jalapeño, sem sementes e picada
Temperos & Condimentos
- 🧄 2 dentes de alho, picados
- 🧂 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de cominho em pó
- 1 pitada de orégano seco
- 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Frutas
- 🍅 1 pint de tomates cereja
- 🍋 1 limão, espremido
Óleos & Condimentos
- ¼ xícara de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
Ervas
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco cortado finamente

PASSOS

Combine os tomates picados, pepino, pimentão, cebolinha verde, jalapeño e alho em uma tigela grande. Misture o sal, cominho, orégano, pimenta caiena e pimenta-do-reino.

Coloque os tomates cereja, azeite, suco de limão, vinagre balsâmico e molho Worcestershire no liquidificador. Cubra e bata até ficar homogêneo.

Despeje a mistura batida por uma peneira sobre a mistura de tomate e pepino; mexa para combinar.

Coloque 1/3 da mistura de tomate no liquidificador. Cubra, ligue o liquidificador e bata até ficar homogêneo. Retorne a mistura batida à mistura restante de tomate e pepino. Mexa para combinar. Cubra e leve à geladeira por 2 horas.

Tempere a sopa fria com sal e pimenta-do-reino a gosto. Coloque em tigelas e cubra com manjericão.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

132

Calorias

2g
Proteína
11g
Carboidratos
10g
Gorduras

💡 Dicas

Use tomates maduros e da estação para o melhor sabor.Deixe a sopa bem gelada na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para maior refrescância.Ajuste os temperos e condimentos a gosto, se preferir mais ou menos ardência.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.