env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Bolinhos de Salmão Fresco do Chef John

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 4 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Vegetais

    • 🧅 ¼ xícara de cebola picada
    • 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
    • 🥬 2 colheres de sopa de aipo picado

  • Temperos

    • 🧂 Sal e pimenta a gosto
    • 1 pitada de pimenta caiena
    • 1 pitada de tempero para frutos do mar (como Old Bay®)

  • Condimentos

    • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
    • 1 colher de chá de mostarda Dijon
    • ¼ xícara de maionese

  • Frutos do Mar

    • 🐟 1 ¼ libras de salmão selvagem fresco, grosseiramente picado
    • 1 colher de sopa de alcaparras

  • Pães e Grãos

    • ¼ xícara de farinha de rosca panko
    • 1 colher de sopa de farinha de rosca panko, ou a gosto

  • Alho

    • 🧄 2 dentes de alho, picados

  • Óleos

    • 2 colheres de sopa de azeite, ou conforme necessário

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes.

2

Aqueça o azeite extra virgem em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe e mexa a cebola, pimentão, aipo e uma pitada de sal no óleo quente até que a cebola esteja macia e translúcida, cerca de 300 segundos.

3

Adicione as alcaparras; cozinhe e mexa até que fiquem perfumadas, cerca de 120 segundos. Retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente.

4

Misture o salmão, a mistura de cebola, maionese, 1/4 de xícara de farinha de rosca, alho, mostarda, caiena, tempero para frutos do mar, sal e pimenta-do-reino moída juntos em uma tigela até que bem misturados. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme e frio, aproximadamente 7200 segundos.

5

Modele a mistura de salmão em quatro hambúrgueres de 1 polegada de espessura; polvilhe a farinha de rosca panko restante sobre cada hambúrguer.

6

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe os hambúrgueres no óleo quente até dourar e ficarem cozidos, aproximadamente 480 segundos.

7

Sirva e aproveite!

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

460

Calorias

  • 32g
    Proteína
  • 9g
    Carboidratos
  • 34g
    Gorduras

💡 Dicas

Resfrie a mistura para garantir que os hambúrgueres mantenham sua forma durante o cozimento.Use farinha de rosca fresca ou panko para crocância extra.Combine os bolinhos de salmão com um molho remoulade ou gomos de limão frescos para um sabor adicional.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.