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Massa de Pizza Caseira Fácil do Chef John

Custo $4, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 1,080 Min
  • 4 Porções
  • $4

INGREDIENTES

  • Ingredientes Secos

    • 🌾 ¼ xícara de farinha de trigo integral
    • 3 xícaras de farinha de trigo
    • 🍞 ¼ colher de chá de fermento seco ativo
    • 🧂 1 ¼ colheres de chá de sal
    • 🍚 ¼ colher de chá de açúcar branco
    • Farinha de trigo, para polvilhar

  • Ingredientes Líquidos

    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 💧 1 ½ xícaras de água morna (100°F/38°C)

PASSOS

1

Misture a farinha de trigo integral, farinha de trigo, fermento, sal, açúcar, azeite e água morna com uma espátula até formar uma bola pegajosa de massa que se afasta das laterais de uma tigela grande, cerca de 3-4 minutos.

2

Cubra a tigela com um pano leve ou filme plástico e deixe crescer em um lugar quente (80°F-95°F/27°C-35°C) por 18 horas, até dobrar de tamanho.

3

Pré-aqueça o forno a 550°F (280°C). Polvilhe uma assadeira com fubá.

4

Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e polvilhe mais farinha. Modele a massa em um retângulo e corte em quatro partes iguais. Modele cada pedaço em uma bola, esticando e dobrando a massa para criar uma superfície lisa, adicionando mais farinha se necessário. Cubra as bolas de massa com um pano e deixe descansar por 15 minutos.

5

Para moldar a massa, polvilhe a superfície com farinha e pressione levemente para achatar. Use um rolo para formar um disco fino de aproximadamente 9 polegadas de diâmetro.

6

Transfira a massa formada para a assadeira preparada e adicione os ingredientes desejados. Asse na prateleira inferior por 4 minutos, mova para a prateleira do meio e asse por mais 5-6 minutos, até que a parte inferior esteja crocante e a parte superior levemente dourada. Transfira para uma grade de resfriamento para esfriar um pouco antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

485

Calorias

  • 12g
    Proteína
  • 89g
    Carboidratos
  • 8g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que a água está morna, não quente, para ativar corretamente o fermento.Deixe a massa crescer durante a noite para desenvolver melhor sabor e textura.Use uma pedra de pizza para obter uma crosta ainda mais crocante.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.