env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Ovos Recheados do Chef John

Custo $5, economizar $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 12 Porções
  • $5

INGREDIENTES

  • Ovos

    • 🥚 12 ovos grandes

  • Adoçantes

    • 🧂 3 colheres de sopa de açúcar branco

  • Líquidos

    • 💧 3 colheres de sopa de água
    • 🍶 1 colher de sopa de vinagre de arroz

  • Vegetais

    • 1 pimenta jalapeño vermelha, fatiada em rodelas finas
    • 1/4 de xícara de cebolinhas picadas

  • Laticínios e Condimentos

    • 2 colheres de sopa de cream cheese
    • 1/3 de xícara de maionese
    • 🔥 1/2 colher de chá de Sriracha ou a gosto
    • 🌿 2 colheres de chá de mostarda Dijon

  • Temperos

    • 🧂 Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

PASSOS

1

Coloque os ovos em uma panela grande e cubra com água. Leve para ferver em fogo alto. Retire do fogo, tampe a panela e deixe descansar por 17 minutos.

2

Combine o açúcar e a água em uma panela e leve para ferver. Despeje a calda de açúcar morna sobre as rodelas de pimentão em uma tigela pequena. Mexa e reserve.

3

Escorra os ovos e encha a panela com água muito fria. Deixe os ovos na água fria até que estejam frios o suficiente para manusear, cerca de 15 minutos.

4

Descasque os ovos e corte ao meio no sentido longitudinal. Retire as gemas para uma tigela e cubra as metades das claras com uma toalha úmida enquanto prepara o recheio.

5

Amasse juntos as gemas de ovo, cream cheese, maionese, molho Sriracha e mostarda Dijon com uma colher ou espátula até que estejam apenas combinados. Misture o vinagre de arroz até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.

6

Recheie as metades das claras de ovo.

7

Cubra cada ovo com um anel de pimenta cristalizada e cebolinhas picadas. Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

138

Calorias

  • 7g
    Proteína
  • 4g
    Carboidratos
  • 11g
    Gorduras

💡 Dicas

Para facilitar o descascamento, adicione um pouco de vinagre ou uma pitada de sal à água fervente.Use um saco de confeitar ou um saco zip-top com o canto cortado para preencher as claras de ovo de forma organizada.Deixe os ovos recheados na geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.