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Pudim de Milho Cremoso do Chef John

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 12 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 🌽 2 libras de milho amarelo congelado, descongelado e escorrido
    • 🍁 3 colheres de sopa de xarope de bordo
    • 🥚 6 ovos grandes
    • 🥛 ½ xícara de leite
    • 🧂 3 colheres de chá de sal kosher
    • ¼ colher de chá de pimenta caiena
    • ¼ xícara de farinha de trigo
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • 1 ½ xícaras de creme de leite fresco
    • 🧈 ½ xícara de manteiga derretida, dividida

PASSOS

1

Preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Forre uma assadeira com borda com um tapete de silicone. Coloque uma assadeira de 8x11 polegadas no tapete.

2

Coloque o milho em um liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o xarope de bordo, os ovos, o leite, o sal kosher, a pimenta caiena, a farinha e o fermento. Misture brevemente com uma espátula para empurrar os ingredientes secos para baixo.

3

Pulse a mistura até que comece a se unir. Em seguida, aumente a velocidade para alta e bata até ficar completamente homogêneo por cerca de 2 ou 3 minutos. Transfira a mistura para uma tigela de mistura. Adicione o creme de leite e 2/3 da manteiga derretida. Bata bem para misturar completamente.

4

Unte a assadeira com o restante da manteiga. Despeje a massa na assadeira. Asse no forno pré-aquecido sobre a assadeira até que o pudim esteja dourado e firme, entre 60 e 75 minutos dependendo do tamanho e formato da sua assadeira.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

301

Calorias

  • 7g
    Proteína
  • 23g
    Carboidratos
  • 22g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que o milho esteja totalmente descongelado e escorrido para evitar excesso de líquido na mistura.Para um sabor mais rico, você pode substituir metade do leite por creme de leite adicional.Deixe o pudim esfriar um pouco antes de servir para ajudar a firmá-lo.Este prato combina perfeitamente com carnes assadas como peru ou presunto.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.