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Sanduíche McRib do Chef John

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 170 Min
  • 4 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Tempero Seco

    • 🧂 ⅓ de xícara de sal kosher
    • ¼ de xícara de açúcar mascavo
    • 2 colheres de sopa de pó de chili
    • 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
    • 1 colher de sopa de cominho em pó
    • 1 colher de chá de pimenta caiena

  • Ingredientes Principais

    • 2 racks de costelas de porco baby back
    • 1 xícara de molho barbecue, dividido
    • 🍞 4 pãezinhos de hambúrguer com gergelim, cortados e tostados
    • 1 xícara de salada de repolho

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 325°F (165°C).

2

Misture sal, açúcar mascavo, pó de chili, pimenta, cominho e pimenta caiena para fazer o tempero seco.

3

Coloque as costelas em uma assadeira forrada com papel alumínio. Tempere generosamente ambos os lados das costelas com parte do tempero seco. Cubra com papel manteiga e embrulhe bem com papel alumínio.

4

Asse as costelas no forno pré-aquecido até ficarem macias, cerca de 2 horas e 45 minutos.

5

Desembrulhe as costelas e deixe esfriar brevemente, depois remova os ossos e reorganize a carne. Enrole as costelas novamente e leve à geladeira até que estejam frias, por 8 horas ou durante a noite.

6

Pincele generosamente as costelas com molho barbecue em ambos os lados.

7

Pré-aqueça uma churrasqueira a carvão em fogo alto e unte levemente a grelha.

8

Grelhe as costelas por 3 a 4 minutos de cada lado, pincelando com mais molho barbecue.

9

Espalhe molho barbecue nos pãezinhos tostados, coloque porções de costela e cubra com salada de repolho.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

963

Calorias

  • 45g
    Proteína
  • 81g
    Carboidratos
  • 52g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor defumado, considere usar um defumador em vez de uma grelha.Prepare as costelas com antecedência, refrigerando-as durante a noite para melhor textura.Adicione uma fatia de picles ao sanduíche para um toque extra de sabor ácido.Use molho barbecue de alta qualidade para o melhor sabor.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.