
Panquecas Clássicas de Batata do Chef John
Custo $6.5, economizar $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 Porções
- $6.5
Panquecas Clássicas de Batata do Chef John
Custo $6.5, economizar $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 Porções
- $6.5
INGREDIENTES
Legumes
- 2 ¼ libras de batatas tipo russet, descascadas e raladas
- 🧅 ½ cebola amarela, ralada
Proteína
- 🥚 2 ovos grandes
Ingredientes Secos
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🧂 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 pitada de pimenta caiena
Óleo
- 1 xícara de óleo vegetal para fritar
PASSOS
Coloque as batatas e a cebola em uma tigela grande e despeje água fria suficiente na tigela para cobrir por várias polegadas. Deixe descansar até que as batatas e a cebola estejam completamente encharcadas, de 20 a 30 minutos. Despeje a mistura de batata em um escorredor, enxágue, escorra e esprema repetidamente para remover toda a umidade.
Bata os ovos, a farinha, o sal, a pimenta preta e a pimenta caiena juntos em uma tigela até ficar homogêneo.
Misture a mistura de batata e a mistura de ovo juntas em uma tigela grande com uma espátula.
Aqueça o óleo de 1/4 polegada em uma frigideira pesada em fogo médio-alto. Quando o óleo brilhar, coloque colheradas grandes da massa de batata no óleo quente e achate com uma espátula para cerca de 1/2 polegada de espessura. Cozinhe até que as bordas dos panquecas estejam douradas e crocantes, de 3 a 5 minutos. Reduza o fogo para médio, vire as panquecas e cozinhe até que fiquem douradas e crocantes do outro lado, cerca de 5 minutos a mais. Repita o processo de cozimento com a massa restante.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
315
Calorias
- 9gProteína
- 52gCarboidratos
- 8gGorduras
💡 Dicas
Certifique-se de espremer bem as batatas para remover o excesso de umidade para panquecas mais crocantes.Sirva com salmão defumado, creme azedo e endro fresco para um toque gourmet.Use uma frigideira pesada para distribuição uniforme de calor ao fritar as panquecas.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.