Unte generosamente os interiores de quatro ramequins de 5 ½ onças.

Bata as gemas, os ovos e o açúcar juntos em uma tigela com um mixer elétrico até ficar espumoso e mais claro na cor.

Derreta o chocolate e a manteiga em uma tigela segura para microondas em intervalos de 30 segundos até derreter, mexendo após cada intervalo, de 1 a 3 minutos.

Misture a mistura de chocolate derretido na mistura de ovos e açúcar até combinar. Peneire o cacau em pó e mexa para combinar. Peneire a farinha e o sal; mexa para formar uma massa. Misture a baunilha.

Transfira a massa para um saco plástico resealável. Corte uma ponta do saco com uma tesoura para criar um bico. Divida a massa uniformemente entre os ramequins preparados; bata suavemente os ramequins no balcão para remover bolhas de ar. Leve à geladeira por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Arrume os ramequins resfriados em uma assadeira. Despeje água morna o suficiente na assadeira para alcançar até a metade das laterais dos ramequins.

Asse no forno pré-aquecido por 15-18 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos.