Combine a farinha de pão e o sal em uma tigela grande. Faça um buraco no meio e despeje a água quente. Misture com uma colher de pau até formar uma massa desorganizada.

Transfira a massa para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Amasse até ficar pegajoso, mas relativamente liso e elástico, polvilhando com uma quantidade mínima de farinha se necessário. Envolva em plástico filme e deixe a massa descansar por 2 horas.

Misture óleo vegetal, óleo de gergelim e farinha juntos em uma frigideira em fogo médio até começar a borbulhar, cerca de 3 minutos. Cozinhe por mais 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente.

Desembrulhe a massa e corte-a ao meio. Abra-a em forma de tubo e pressione com os dedos. Use um rolo para achatar a massa em um formato retangular de aproximadamente 1/8 de polegada de espessura.

Pinte a superfície da massa com a mistura de óleo até cobrir, deixando 1 polegada de espaço nas bordas. Polvilhe as cebolinhas por cima. Enrole a massa firmemente para selar as cebolinhas, começando pelo lado longo. Puxe a extremidade oposta sobre o topo assim que alcançá-la.

Enrole uma ponta da massa para dentro em direção ao meio; envolva a extremidade oposta ao redor da bobina para terminar, enfiando a ponta debaixo. Polvilhe a bobina com farinha e abra a massa em uma panqueca de aproximadamente 1/4 de polegada de espessura. Repita com a massa restante, óleo e cebolinhas para fazer a segunda panqueca.