Sopa de Tortilha de Frango do Chef John
Custo $15, economizar $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 345 Min
- 6 Porções
- $15
Sopa de Tortilha de Frango do Chef John
Custo $15, economizar $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 345 Min
- 6 Porções
- $15
INGREDIENTES
Ingredientes Principais
- 🍗 1 (4 ½ libras) frango inteiro
- 1 maço de coentro, bem lavado
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de orégano
- 💧 3 litros de água
Temperos e Óleo
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
Vegetais e Outros
- 🍅 3 tomates grandes
- 1 pimenta jalapeño grande, cortada ao meio e sem sementes
- 1 pimenta chipotle em lata no molho adobo (opcional)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 🍋 1 limão, espremido
PASSOS
Combine o frango, 1 cebola, talos de coentro, folhas de louro, orégano, pimenta-do-reino, pimentões secos e 3 litros de água em uma panela grande. Deixe ferver por 1 hora.
Preaqueça o forno a 180°C. Prepare as tiras de tortilha: corte as tortilhas, tempere com óleo e sal, e asse até ficarem crocantes por 30 minutos.
Remova o frango do caldo. Desfie a carne e leve à geladeira. Deixe os ossos e pele do frango no caldo por mais 4 horas.
Asse as cebolas, tomates, pimentão vermelho e jalapeño sob o grill. Bata no liquidificador com alho, chipotle e 1 xícara de água para fazer o molho.
Adicione o molho ao caldo. Cozinhe por mais 2 horas. Coe o caldo, adicione o frango desfiado e tempere com cominho e suco de limão.
Sirva com tiras de tortilha e guarnições opcionais como creme de leite, abacate, queijo, coentro ou pimenta caiena.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
682
Calorias
- 39gProteína
- 44gCarboidratos
- 41gGorduras
💡 Dicas
Para um toque extra de defumado, adicione pimentas chipotle adicionais no molho adobo.As tiras de tortilha podem ser feitas com antecedência e armazenadas em um recipiente hermético.Use suco de limão fresco para o melhor sabor.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.