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Crosta de Pizza de Couve-Flor do Chef John

Custo $10, economizar $8

Fonte: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 4 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 1 cabeça de couve-flor, sem miolo e separada em floretes
    • 💧 ½ xícara de água
    • 🧂 ½ colher de chá de sal
    • 🥚 1 ovo grande
    • 2 onças de queijo de cabra fresco
    • ½ onça de queijo parmesão ralado finamente
    • 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 200 graus C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

2

Coloque a couve-flor em um processador de alimentos; bata até ficar bem triturada.

3

Cozinhe a couve-flor, água e sal em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar perfumado e a maior parte da água evaporar, de 5 a 6 minutos. Deixe esfriar completamente.

4

Transfira a couve-flor para o centro de um pano de prato limpo. Enrole e aperte bem para remover o excesso de umidade. Você deve ter cerca de 1 1/2 xícaras de polpa de couve-flor.

5

Misture a polpa de couve-flor, o ovo, o queijo de cabra, o queijo parmesão e a pimenta caiena em uma tigela grande para formar uma massa macia. Reúna em uma bola e coloque no centro da assadeira preparada. Pressione a massa em um círculo, com aproximadamente 1/4 de polegada de espessura.

6

Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e vire a crosta antes de adicionar os ingredientes.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

121

Calorias

  • 9g
    Proteína
  • 8g
    Carboidratos
  • 7g
    Gorduras

💡 Dicas

Para uma crosta mais crocante, certifique-se de espremer o máximo de umidade possível da polpa de couve-flor.Sinta-se à vontade para experimentar diferentes tipos de queijo para um sabor único.Cubra com seus ingredientes favoritos de pizza para personalização extra.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.