env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Sopa de Lentilha Preta do Chef John

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 4 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 2 colheres de chá de óleo vegetal
    • 4 onças de bacon, picado
    • 🧅 1 xícara de cebola amarela picada
    • 🥕 1 xícara de cenouras em cubos
    • 1 xícara de aipo em cubos
    • 🧂 Sal e pimenta-do-reino moída, a gosto
    • ½ colher de chá de cominho em pó
    • ¼ colher de chá de tomilho seco
    • 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
    • 1 ¼ xícaras de lentilhas beluga pretas
    • 🍗 5 xícaras de caldo de frango, ou conforme necessário
    • 1 folha de louro
    • ¼ xícara de salsinha fresca picada, dividida
    • 1 colher de chá de azeite extra virgem, ou conforme necessário

PASSOS

1

Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe e mexa o bacon no óleo quente até dourar e ficar crocante, de 5 a 7 minutos.

2

Adicione a cebola, as cenouras, o aipo e o sal. Cozinhe e mexa até que a cebola esteja macia e translúcida, cerca de 10 minutos.

3

Tempere com pimenta-do-reino, cominho, tomilho e pimenta caiena. Misture bem tudo.

4

Despeje as lentilhas na mistura de bacon e mexa até que estejam completamente cobertas com a gordura do bacon.

5

Adicione o caldo de galinha e a folha de louro. Deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, adicionando mais caldo de galinha conforme necessário, até que as lentilhas estejam macias, de 45 minutos a 1 hora.

6

Tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta caiena a gosto. Misture 3 colheres de sopa de salsa.

7

Coloque a sopa em tigelas, polvilhe a salsa restante por cima e regue com azeite extra virgem.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

329

Calorias

  • 20g
    Proteína
  • 44g
    Carboidratos
  • 8g
    Gorduras

💡 Dicas

Use lentilhas beluga pretas em vez de verdes para uma textura mais robusta.Faça uma versão vegetariana substituindo o bacon por páprica defumada e o caldo de frango por caldo de legumes.A folha de louro adiciona um sabor sutil à sopa, mas você pode omiti-la se não estiver disponível.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.