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Fritters de Maçã do Chef John

Custo $6, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 8 Porções
  • $6

INGREDIENTES

  • Mistura de Maçã

    • 🧈 1 colher de sopa de manteiga
    • 🍏 2 maçãs Granny Smith grandes - descascadas, sem caroço e cortadas em cubos de 1/4 de polegada
    • 🧂 1 colher de sopa de açúcar branco

  • Ingredientes Secos

    • 🌾 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
    • 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
    • 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
    • 1/2 colher de chá de canela em pó
    • 1/4 colher de chá de gengibre em pó
    • 1/8 colher de chá de noz-moscada moída

  • Ingredientes Líquidos

    • 🥚 1 ovo grande
    • 🧂 1/4 xícara de açúcar branco
    • 🧈 1 colher de sopa de manteiga derretida
    • 1/2 xícara de cidra de maçã espumante

  • Fritura

    • 2 xícaras de óleo vegetal para fritar

  • Cobertura

    • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
    • 1 colher de sopa de cidra de maçã espumante

PASSOS

1

Derreta a manteiga em fogo médio-alto e cozinhe até dourar, cerca de 2-3 minutos.

2

Adicione as maçãs e cozinhe até começarem a amolecer, cerca de 3-4 minutos. Polvilhe 1 colher de sopa de açúcar e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

3

Bata junto a farinha, o fermento, o sal, a canela, o gengibre e a noz-moscada em uma tigela.

4

Em uma tigela separada, bata junto o ovo, 1/4 de xícara de açúcar e a manteiga derretida. Misture as maçãs resfriadas e a cidra de maçã espumante.

5

Combine os ingredientes líquidos e secos até que a farinha esteja apenas incorporada.

6

Aqueça o óleo a 350°F (175°C). Coloque 2 colheres de sopa de massa por fritura no óleo, achate levemente e frite por cerca de 2 minutos de cada lado até dourar.

7

Escorra as frituras em toalhas de papel e deixe esfriar um pouco.

8

Prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro com a cidra de maçã espumante até ficar homogêneo. Regue sobre as frituras antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

248

Calorias

  • 3g
    Proteína
  • 40g
    Carboidratos
  • 9g
    Gorduras

💡 Dicas

Para melhor consistência da cobertura, adicione a cidra de maçã espumante 1 colher de chá de cada vez.Certifique-se de que o óleo permaneça a uma temperatura constante de 350°F para evitar frituras oleosas.Sirva as frituras quentes para obter o melhor sabor e textura.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.