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Lasanha de Legumes com Queijo

Custo $25, economizar $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 12 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Massas

    • 12 folhas de lasanha

  • Legumes

    • 🥦 2 cabeças de brócolis fresco, picadas
    • 🥕 2 cenouras, fatiadas finamente
    • 🧅 1 cebola grande, picada
    • 2 pimentões verdes, picados
    • 2 abobrinhas pequenas, fatiadas
    • 🧄 3 dentes de alho, picados
    • 1 pacote (10 onças) de espinafre congelado e picado, descongelado

  • Laticínios

    • 🥛 3 xícaras de leite
    • 🧀 ¾ xícara de queijo parmesão, dividido
    • 1 recipiente (8 onças) de queijo cottage de grãos pequenos
    • 24 onças de queijo ricota
    • 🧀 2 ½ xícaras de queijo mussarela ralado, dividido

  • Outros

    • 2 colheres de sopa de azeite
    • ½ xícara de farinha de trigo
    • 🧂 ½ colher de chá de sal
    • ½ colher de chá de pimenta

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Unte um refratário de 23x33 cm.

2

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione as folhas de lasanha e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficarem al dente; escorra.

3

Aqueça o óleo em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione brócolis, cenouras, cebolas, pimentões, abobrinhas e alho. Refogue por 7 minutos; reserve.

4

Coloque a farinha em uma panela média e, gradualmente, bata no leite até ficar bem misturado. Leve ao fogo médio. Cozinhe por 5 minutos, ou até engrossar, mexendo sempre. Misture 1/2 xícara de queijo parmesão, sal e pimenta; cozinhe por 1 minuto, mexendo constantemente. Retire do fogo; misture o espinafre. Reserve 1/2 xícara da mistura de espinafre. Em uma tigela pequena, combine os queijos cottage e ricota; misture bem.

5

Espalhe cerca de 1/2 xícara da mistura de espinafre no fundo da assadeira preparada. Alterne camadas de folhas de lasanha, mistura de ricota, legumes, mistura de espinafre e 2 xícaras de queijo mussarela, terminando com folhas de lasanha. Cubra com a mistura de espinafre reservada, 1/2 xícara de queijo mussarela e 1/4 de xícara de queijo parmesão.

6

Asse no forno pré-aquecido por 35 minutos, ou até dourar levemente por cima. Deixe esfriar por aproximadamente 10 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

375

Calorias

  • 25g
    Proteína
  • 37g
    Carboidratos
  • 15g
    Gorduras

💡 Dicas

Você pode personalizar os legumes com base em suas preferências ou no que tiver disponível.Certifique-se de deixar a lasanha esfriar um pouco antes de servir para ajudar a firmar e evitar cortes bagunçados.Para um sabor mais indulgente, considere adicionar camadas extras de queijo.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.