Combine batatas, ovos e leite em uma tigela grande.

Mexa a farinha, o queijo parmesão, o queijo cheddar, os pedaços de bacon, o sal de cebola, o fermento em pó, o sal e a pimenta na mistura de batata usando um garfo.

Aqueça o óleo de milho e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.

Coloque porções de 2 colheres de sopa da mistura de batata na frigideira. Cozinhe os bolinhos até dourar, cerca de 4 minutos de cada lado.