Lave as mãos com sabão e água.

Coloque a farinha em uma tigela grande. Adicione água, óleo e sal. Misture com um garfo e depois com as mãos. Continue misturando até formar uma bola.

Sove a massa por cerca de 10 minutos. Deixe descansar por 30 minutos na tigela, coberta com um pano úmido.

Enrole a bola em um rolo de 30 cm e corte em 6 pedaços.

Abra cada pedaço em uma panqueca bem fina, com cerca de 18 cm de diâmetro. Não se preocupe em fazer a massa em um círculo perfeito—apenas tente deixá-la o mais fina possível.

Aqueça uma frigideira de ferro (leve untada) em fogo médio-alto. Coloque um chapati na frigideira e cozinhe por 30 segundos.

Use uma espátula para levantar o pão. Quando o chapati ficar com manchas marrons e bolhas, vire-o e cozinhe por mais 30 segundos.

Enrole os chapatis cozidos em um guardanapo de pano enquanto cozinha o restante.