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Risoto de Cogumelos Chanterelle

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Manteiga e óleo

    • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
    • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga

  • Legumes

    • 🧄 2 dentes de alho picados frescos
    • 2 xícaras de cogumelos chanterelle fatiados

  • Grãos

    • 🍚 2 xícaras de arroz Arborio

  • Caldo

    • 5 xícaras de caldo de legumes

  • Laticínios

    • 🧀 2 xícaras de queijo parmesão ralado na hora

  • Tempero

    • 🧂 Sal a gosto
    • 🧂 Pimenta-do-reino moída a gosto

PASSOS

1

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa o alho e os cogumelos na manteiga derretida até que os cogumelos estejam levemente dourados, cerca de 3 minutos. Reserve.

2

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio. Misture o arroz; cozinhe por 1 a 2 minutos. Adicione o caldo de legumes gradualmente, 1/2 xícara de cada vez, mexendo frequentemente e permitindo que o líquido seja completamente absorvido antes de adicionar mais caldo. Continue cozinhando até que o arroz esteja macio ao dente.

3

Incorpore a mistura de cogumelos e cozinhe até aquecer, cerca de 1 minuto. Misture o queijo parmesão; tempere com sal e pimenta.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

308

Calorias

  • 12g
    Proteína
  • 26g
    Carboidratos
  • 17g
    Gorduras

💡 Dicas

Use queijo parmesão de alta qualidade para o melhor sabor.Para garantir que o risoto permaneça cremoso, adicione o caldo gradualmente e mexa constantemente.Este prato combina bem com uma salada leve ou vagens no vapor.As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias, mas podem precisar de um pouco de caldo ao reaquecer.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.