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Sopa de Cogumelos Chanterelle

Custo $8, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 3 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Base

    • 🧈 1 colher de sopa de manteiga
    • 1 colher de sopa de azeite

  • Vegetais e Aromáticos

    • 🧅 1 cebola, finamente picada
    • 🧄 1 dente de alho, esmagado
    • 4 xícaras de cogumelos chanterelle, limpos e picados

  • Temperos

    • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 1 cubo de caldo de galinha
    • 2 folhas de louro
    • 1 colher de chá de tomilho em pó
    • 1 pitada de pimenta branca em pó
    • 1 pitada de noz-moscada em pó

  • Líquido

    • 💧 2 xícaras de água fervente

PASSOS

1

Aqueça a manteiga e o óleo em uma panela de fundo grosso em fogo baixo. Adicione a cebola e o alho, tampe e cozinhe até ficarem macios, cerca de 20 minutos.

2

Aumente o fogo para médio e mexa os cogumelos chanterelle. Polvilhe com farinha e despeje a água fervente, mexendo constantemente. Tempere com caldo de galinha, folhas de louro, tomilho, pimenta branca e noz-moscada e leve para ferver. Tampe e cozinhe até que os cogumelos estejam macios e os sabores bem misturados, entre 15 a 20 minutos.

3

Remova as folhas de louro. Bata a sopa de cogumelos chanterelle com um liquidificador de imersão até ficar homogênea.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

202

Calorias

  • 6g
    Proteína
  • 22g
    Carboidratos
  • 9g
    Gorduras

💡 Dicas

Se chanterelles não estiverem disponíveis, substitua por cogumelos castanhos ou outros cogumelos selvagens.Para um sabor mais rico, use caldo de galinha caseiro em vez do cubo de caldo.Sirva com creme fraiche ou creme de leite para um toque cremoso.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.