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Quiche de Couve-Flor

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 1 cabeça de couve-flor, cortada em grandes floretes
    • 🍄 ⅓ xícara de cogumelos frescos picados
    • 3 cebolinhas verdes picadas

  • Laticínios / Ovos

    • 🥚 5 ovos grandes
    • 1 xícara de meio a meio
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • ½ xícara de queijo parmesão ralado

  • Itens do Armário

    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 1 colher de chá de cúrcuma em pó
    • 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 1 pitada de curry em pó
    • 1 pitada de páprica

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

2

Coloque um inserto de vapor em uma panela e encha com água logo abaixo da parte inferior do vaporizador. Leve a água para ferver. Adicione a couve-flor, cubra e cozinhe no vapor até ficar macia, de 5 a 7 minutos. Deixe esfriar à temperatura ambiente.

3

Bata a couve-flor, cogumelos e cebolinhas no liquidificador até ficarem picados, mas ainda desfiados.

4

Separe as gemas das claras em duas tigelas. Bata as claras em uma tigela usando um misturador elétrico até formar picos médios.

5

Combine meio a meio, manteiga e farinha em uma panela em fogo baixo; cozinhe e mexa até que o molho branco engrosse, cerca de 5 minutos. Deixe esfriar ligeiramente.

6

Misture o molho branco, queijo parmesão, mistura de couve-flor, gemas, cúrcuma, sal, pimenta e curry em uma tigela. Misture delicadamente as claras com uma espátula. Despeje a mistura em um prato de vidro para assar e polvilhe a páprica.

7

Asse no forno até dourar e firmar no meio, de 30 a 35 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

214

Calorias

  • 12g
    Proteína
  • 11g
    Carboidratos
  • 15g
    Gorduras

💡 Dicas

Use legumes orgânicos para um sabor mais acentuado.Deixe a couve-flor esfriar completamente antes de bater para evitar excesso de umidade.Adicionar páprica opcional dá uma cor vibrante e um sabor defumado.Sirva com uma salada fresca para maior nutrição.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.