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Sopa de Couve-Flor e Cheddar

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 🧅 1 cebola pequena
    • 3 xícaras de couve-flor
    • 🧄 5 dentes de alho, descascados

  • Laticínios

    • 🥛 1 xícara de leite integral
    • 🧀 225 gramas de queijo Cheddar
    • 1 xícara de iogurte grego natural

  • Essenciais do Armário

    • 1/4 xícara de farinha de trigo
    • 2 xícaras de caldo de legumes

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit (220 graus Celsius).

2

Forre uma assadeira com papel manteiga. Espalhe cebola, couve-flor e alho na assadeira. Pulverize com óleo e tempere com sal e pimenta.

3

Asse no forno pré-aquecido até que os floretes e a cebola fiquem dourados, cerca de 30 minutos.

4

Enquanto isso, em fogo médio, adicione a farinha em uma panela e vá adicionando lentamente o caldo; cozinhe até engrossar um pouco, de 3 a 5 minutos. Retire 1/2 xícara do caldo e reserve.

5

Adicione a mistura de couve-flor assada à panela. Bata a sopa com um mixer de imersão até atingir a textura desejada.

6

Reduza o fogo para baixo; acrescente o queijo e o leite. Misture o caldo reservado, aos poucos, ao iogurte.

7

Retire a sopa do fogo e incorpore a mistura de iogurte. Decore com queijo cheddar ralado extra, se desejar.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

369

Calorias

  • 24g
    Proteína
  • 20g
    Carboidratos
  • 22g
    Gorduras

💡 Dicas

Para uma consistência mais fina da sopa, adicione mais caldo de legumes.Assar a couve-flor adiciona profundidade de sabor, mas você pode cozinhá-la no vapor para uma alternativa mais rápida.Sirva a sopa com pão crocante para uma refeição mais substancial.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.