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Salada de Pad Thai da Carrie

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 4 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 1 (340 gramas) pacote de macarrão de arroz seco
    • 1 cabeça de alface, picada
    • ½ xícara de brotos de feijão frescos, ou a gosto (opcional)
    • ½ xícara de cebolinha picada
    • ½ xícara de coentro fresco picado
    • 🥜 ½ xícara de amendoim picado
    • 🍋 ½ limão, cortado em gomos
    • 🥚 2 ovos

  • Molhos e Temperos

    • 🍬 ½ xícara de açúcar branco
    • 💧 ¼ xícara de água
    • 🍋 ½ limão, suco extraído
    • 2 colheres de sopa de molho de soja
    • 2 colheres de sopa de molho de peixe
    • 1 colher de chá de concentrado de tamarindo
    • 1 colher de sopa de páprica
    • ¼ colher de chá de pimenta em pó, ou a gosto (opcional)

  • Óleos e Diversos

    • 🥜 ¼ xícara de óleo de amendoim
    • 2 colheres de sopa de óleo de linhaça
    • 🧄 1 dente de alho, picado

PASSOS

1

Coloque o macarrão em uma tigela grande com água quente suficiente para cobrir; deixe de molho até que os macarrões estejam macios, cerca de 10 minutos. Escorra.

2

Combine o açúcar, a água, o suco de limão, o molho de soja, o molho de peixe e o tamarindo em uma panela grande em fogo médio. Deixe ferver suavemente, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse levemente, 3 a 5 minutos.

3

Aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho; mexa apenas até perfumar, 30 a 60 segundos. Adicione os ovos; cozinhe e mexa até quase ficarem prontos, 2 a 3 minutos. Adicione os macarrões à mistura de ovos; misture metade da mistura de molho de soja-tamarindo. Continue cozinhando e mexendo a mistura de macarrão até esquentar, adicionando mais molho conforme desejado, por mais 2 a 3 minutos. Polvilhe páprica e pimenta em pó sobre os macarrões.

4

Arrume folhas de alface em um prato de servir ou em tigelas individuais; regue com óleo de linhaça. Coloque a mistura de macarrão sobre a alface; decore com brotos de feijão, cebolinha, coentro e amendoins. Sirva com gomos de limão.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

807

Calorias

  • 17g
    Proteína
  • 109g
    Carboidratos
  • 35g
    Gorduras

💡 Dicas

Use coentro fresco e limão para o melhor sabor.Para uma crocância extra, torre os amendoins antes de picar e adicionar.Ajuste a pimenta em pó de acordo com sua preferência de ardência.Adicione proteína extra incluindo camarão ou frango cozidos na receita.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.