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Sopa Caramelizada de Abóbora Cabotiã

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Óleo de Cozinha

    • 3 colheres de sopa de azeite extra virgem

  • Legumes

    • 🎃 1,36 kg de abóbora cabotiã, descascada e cortada em cubos
    • 🧅 1 cebola grande, fatiada

  • Laticínios

    • 🧈 3 colheres de sopa de manteiga
    • 🥛 ½ xícara de creme de leite fresco

  • Temperos

    • 🧂 1 colher de sopa de sal marinho, ou a gosto
    • 1 colher de chá de pimenta branca moída na hora, ou a gosto
    • 1 pitada de noz-moscada, ou a gosto

  • Ingredientes Líquidos

    • 4 xícaras de caldo de frango, ou mais, se necessário

  • Adoçantes

    • 🍯 ¼ xícara de mel

PASSOS

1

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo alto. Cozinhe e mexa a abóbora no óleo quente até que esteja completamente dourada, cerca de 10 minutos.

2

Adicione a cebola, a manteiga, o sal marinho e a pimenta branca; cozinhe e mexa tudo junto até que as cebolas estejam completamente macias e começando a dourar, cerca de 10 minutos.

3

Despeje o caldo de frango e o mel e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar até que a abóbora esteja macia, cerca de 5 minutos.

4

Despeje a mistura em um liquidificador não mais do que pela metade. Cubra e segure a tampa no lugar, depois pulse algumas vezes antes de ligar para bater. Bata em lotes até ficar homogêneo.

5

Misture o creme e a noz-moscada, depois tempere a gosto com sal e pimenta branca.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

189

Calorias

  • 3g
    Proteína
  • 25g
    Carboidratos
  • 10g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor extra, asse a abóbora cabotiã no forno antes de caramelizar.Guarnecer com bacon crocante ou croutons caseiros para adicionar textura.Esta sopa congela bem por até 3 meses; descongele e aqueça suavemente no fogão.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.