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Cannoli

Custo $15, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 30 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Massa

    • 3 xícaras de farinha de trigo
    • 1/4 de xícara de açúcar branco
    • 1/4 de colher de chá de canela em pó
    • 3 colheres de sopa de gordura vegetal
    • 1/2 xícara de vinho Marsala doce
    • 2 colheres de sopa de água
    • 1 colher de sopa de vinagre branco destilado
    • 🥚 1 ovo grande
    • 🥚 1 gema de ovo
    • 🥚 1 clara de ovo
  • Para fritar

    • 1 litro de óleo para fritar
  • Recheio

    • 1 (32 onças) recipiente de ricota, escorrida
    • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
    • 4 onças de chocolate meio amargo, picado
    • 1 colher de chá de raspas de limão

PASSOS

1

Misture a farinha, o açúcar e a canela em uma tigela média. Acrescente a gordura vegetal até obter uma mistura granulada.

2

Faça um buraco no centro e adicione o vinho Marsala, a água, o vinagre, o ovo e a gema. Misture com um garfo até que a massa fique firme.

3

Sove a massa à mão em uma superfície limpa, adicionando mais água se necessário por cerca de 10 minutos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 a 2 horas.

4

Divida a massa de cannoli em três bolas e passe cada uma pelas configurações progressivamente mais finas de uma máquina de macarrão até alcançar a configuração mais fina.

5

Corte círculos de 4 a 5 polegadas da massa. Enrole os círculos ao redor dos tubos de cannoli, selando as bordas com clara de ovo.

6

Aqueça o óleo a 375°F (190°C). Frite as cascas de cannoli até dourar, por cerca de 2 a 3 minutos. Coloque sobre grades de resfriamento sobre toalhas de papel.

7

Gire os tubos para remover as cascas frias. Mantenha as cascas não recheadas na geladeira ou armazene-as em recipientes herméticos por até 2 meses.

8

Misture o queijo ricota e o açúcar de confeiteiro em uma tigela. Incorpore o chocolate e as raspas de limão.

9

Transfira o recheio para um saco de confeitar e recheie as cascas. Polvilhe com mais açúcar de confeiteiro para servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

402

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 18g
    Carboidratos
  • 35g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de girar os tubos cuidadosamente para evitar quebrar as cascas.Recheie as cascas apenas antes de servir para mantê-las crocantes.O vinho Marsala doce adiciona profundidade à massa; substitua por xerez seco, se indisponível.Guarde as cascas não recheadas em recipientes herméticos para manter seu crocante.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.