
Cannoli
Custo $15, economizar $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 30 Porções
- $15
Cannoli
Custo $15, economizar $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 30 Porções
- $15
INGREDIENTES
Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de açúcar branco
- 1/4 de colher de chá de canela em pó
- 3 colheres de sopa de gordura vegetal
- 1/2 xícara de vinho Marsala doce
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de vinagre branco destilado
- 🥚 1 ovo grande
- 🥚 1 gema de ovo
- 🥚 1 clara de ovo
Para fritar
- 1 litro de óleo para fritar
Recheio
- 1 (32 onças) recipiente de ricota, escorrida
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 4 onças de chocolate meio amargo, picado
- 1 colher de chá de raspas de limão
PASSOS
Misture a farinha, o açúcar e a canela em uma tigela média. Acrescente a gordura vegetal até obter uma mistura granulada.
Faça um buraco no centro e adicione o vinho Marsala, a água, o vinagre, o ovo e a gema. Misture com um garfo até que a massa fique firme.
Sove a massa à mão em uma superfície limpa, adicionando mais água se necessário por cerca de 10 minutos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 a 2 horas.
Divida a massa de cannoli em três bolas e passe cada uma pelas configurações progressivamente mais finas de uma máquina de macarrão até alcançar a configuração mais fina.
Corte círculos de 4 a 5 polegadas da massa. Enrole os círculos ao redor dos tubos de cannoli, selando as bordas com clara de ovo.
Aqueça o óleo a 375°F (190°C). Frite as cascas de cannoli até dourar, por cerca de 2 a 3 minutos. Coloque sobre grades de resfriamento sobre toalhas de papel.
Gire os tubos para remover as cascas frias. Mantenha as cascas não recheadas na geladeira ou armazene-as em recipientes herméticos por até 2 meses.
Misture o queijo ricota e o açúcar de confeiteiro em uma tigela. Incorpore o chocolate e as raspas de limão.
Transfira o recheio para um saco de confeitar e recheie as cascas. Polvilhe com mais açúcar de confeiteiro para servir.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
402
Calorias
- 5gProteína
- 18gCarboidratos
- 35gGorduras
💡 Dicas
Certifique-se de girar os tubos cuidadosamente para evitar quebrar as cascas.Recheie as cascas apenas antes de servir para mantê-las crocantes.O vinho Marsala doce adiciona profundidade à massa; substitua por xerez seco, se indisponível.Guarde as cascas não recheadas em recipientes herméticos para manter seu crocante.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.