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Cupcakes de Batata-Doce

Custo $12.5, economizar $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 24 Porções
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 450 gramas de batatas-doces, descascadas e cortadas em cubos
    • 🥚 4 ovos
    • 1 xícara de óleo de canola
    • 1 xícara de açúcar branco
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 2 colheres de chá de fermento em pó
    • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 2 colheres de chá de canela em pó
    • 🧂 1 colher de chá de sal

  • Ingredientes para a Cobertura

    • 85 gramas de cream cheese
    • ½ xícara de manteiga, amolecida
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro

PASSOS

1

Coloque um inserto de vapor em uma panela grande e encha com água até logo abaixo da parte inferior do vaporizador. Cubra e leve a água para ferver em fogo alto. Adicione as batatas-doces, tampe novamente e cozinhe no vapor até ficarem muito macias, cerca de 15 minutos. Remova as batatas-doces do vaporizador e deixe esfriar um pouco.

2

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Forre 2 formas de 12 cupcakes com forminhas de papel.

3

Coloque os ovos, óleo, açúcar, extrato de baunilha e batata-doce cozida em uma tigela grande; bata com um mixer elétrico até ficar leve e fofo. Peneire junto a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal. Misture os ingredientes secos na mistura de batata-doce, mexendo apenas até incorporar. Despeje a massa nas forminhas, enchendo 2/3 delas.

4

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo, entre 17 e 20 minutos. Deixe esfriar nas formas por 5 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

5

Bata juntos o cream cheese e a manteiga até ficar fofo. Bata o extrato de baunilha e o açúcar de confeiteiro; misture até ficar homogêneo. Cubra os cupcakes frios com o creme de cream cheese.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

276

Calorias

  • 3g
    Proteína
  • 32g
    Carboidratos
  • 15g
    Gorduras

💡 Dicas

Use ingredientes à temperatura ambiente para obter melhor consistência ao misturar.Adicionar uma pitada de noz-moscada ou especiarias pode aprimorar os sabores.Certifique-se de que os cupcakes estejam completamente frios antes de cobrir, ou a cobertura pode derreter.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.