Corte as linguiças ao meio no sentido do comprimento, deixando-as ligadas em um dos lados; abra-as e coloque-as em uma frigideira grande. Cozinhe em fogo médio até dourar e ficarem bem cozidas, virando uma vez.

Adicione a carne moída, a cebola, o alho e o azeite na mesma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa até que a cebola fique translúcida e a carne esteja dourada e desfiada. Retire todo o excesso de gordura, deixando apenas 2 colheres de sopa. Misture o molho de tomate, os tomates, o orégano, o sal, o manjericão, a folha de louro e a pimenta; deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada até que os sabores se misturem, mexendo ocasionalmente.

Preaqueça o forno a 175 graus Celsius.

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas ainda firme ao toque. Escorra.

Misture o espaguete no molho.