Bata 3 ovos com 2 pitadas de sal em uma tigela.

Corte o repolho em fatias finas e misture-o na mistura de ovos.

Aqueça uma panela e adicione óleo de canola, depois despeje a mistura de repolho e ovos na panela e polvilhe queijo mozarela por cima.

Cozinhe até que o fundo esteja firme, depois dobre a omelete ao meio e cozinhe em fogo baixo até o queijo derreter.

Transfira a omelete para um prato.