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Chili de Abóbora Cabotiá

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Base

    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 🧅 1 xícara de cebola amarela
    • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
    • 🧄 4 dentes de alho, picados
    • 2 xícaras de caldo de legumes
    • 1 xícara de pimentão verde
    • 🎃 2 xícaras de abóbora cabotiá, cortada em cubos de 1/2 polegada
    • 🍅 1 lata (14 ½ onças) de tomates picados
    • 🍅 1 lata (14 ½ onças) de tomates assados picados
    • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
    • 1 colher de sopa de páprica
    • 2 colheres de chá de cominho em pó
    • 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)

  • Add-ins

    • 1 lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido
    • 450g de carne moída cozida de peru ou frango (opcional)

  • Seasoning

    • 🧂 1 colher de chá de sal
    • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída

  • Garnishes

    • 🧀 3/4 xícara de queijo cheddar ralado
    • 1/3 xícara de creme de leite
    • 6 colheres de sopa de coentro picado

PASSOS

1

Reúna os ingredientes.

2

Aqueça o azeite em uma panela holandesa de 4 a 5 litros em fogo médio-alto. Adicione a cebola e a pasta de tomate; cozinhe, mexendo até que a pasta de tomate comece a escurecer e a cebola esteja macia, de 4 a 5 minutos. Adicione o alho, mexendo até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.

3

Despeje o caldo na panela holandesa. Adicione o pimentão, a abóbora, os tomates picados e os tomates assados. Misture o açúcar mascavo, a páprica, o cominho e os flocos de pimenta vermelha, se estiver usando. Cubra, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar até que a abóbora esteja macia, de 20 a 25 minutos.

4

Adicione o feijão e a carne moída (se estiver usando) à panela. Cubra e cozinhe até que os sabores tenham se desenvolvido, cerca de 15 minutos. Tempere com sal e pimenta.

5

Cubra com queijo, creme de leite, coentro, jalapeños e abacate, conforme desejado.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

393

Calorias

  • 13g
    Proteína
  • 41g
    Carboidratos
  • 23g
    Gorduras

💡 Dicas

Substitua o creme de leite normal por iogurte grego para mais proteína e menos gordura.Este prato pode ser congelado por até 3 meses. Basta descongelar e aquecer para uma refeição rápida.Adicione peru moído ou frango para mais proteína, se desejar.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.