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Sopa de Abóbora Butternut e Maçã

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 6 xícaras de cubos de abóbora butternut de 1/2 polegada
    • 2 xícaras de alho-poró picado, somente as partes branca e verde clara
    • ½ xícara de cenouras picadas
    • ½ xícara de aipo picado

  • Frutas

    • 2 maçãs verdes pequenas, sem caroço e cortadas em cubos

  • Temperos

    • 1 ½ colheres de chá de tomilho seco
    • ½ colher de chá de sálvia seca
    • 🧂 Sal a gosto

  • Líquidos

    • 5 xícaras de caldo de galinha
    • 1 xícara de cidra de maçã

  • Outros

    • 🧈 5 colheres de sopa de manteiga sem sal
    • 5 fatias de bacon cozido, despedaçado (opcional)

PASSOS

1

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Refogue a abóbora butternut, o alho-poró, as cenouras e o aipo na manteiga quente até que os legumes estejam macios, de 10 a 12 minutos.

2

Adicione as maçãs, o tomilho e a sálvia à mistura de abóbora; despeje o caldo de galinha e a cidra. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela com uma tampa e cozinhe até que os legumes e as maçãs estejam macios, cerca de 30 minutos.

3

Retire a sopa do fogo e deixe esfriar ligeiramente por cerca de 10 minutos.

4

Despeje a sopa em um liquidificador não mais do que pela metade. Cubra e segure a tampa; pulse algumas vezes antes de ligar para misturar. Bata em lotes até ficar homogêneo.

5

Retorne a mistura à panela e tempere com sal a gosto. Decore as porções individuais com bacon despedaçado.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

220

Calorias

  • 3g
    Proteína
  • 33g
    Carboidratos
  • 10g
    Gorduras

💡 Dicas

Usar abóbora butternut pré-cortada pode economizar tempo de preparação.Se houver restrições alimentares, ignore o enfeite de bacon ou substitua o caldo de galinha por caldo de legumes para torná-lo vegano.Bata até ficar homogêneo para uma consistência cremosa, mas deixe pedaços para textura adicional.Refrigere a sopa restante em um recipiente hermético por até 3 dias.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.