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Sopa de Abóbora Butternut e Acorn

Custo $15, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Produtos frescos

    • 🎃 1 abóbora butternut, cortada ao meio e sem sementes
    • 南瓜 1 abóbora acorn, cortada ao meio e sem sementes
    • 🧅 ¼ xícara de cebola doce picada
    • salsa fresca, para decorar

  • Laticínios

    • 🧈 3 colheres de sopa de manteiga
    • 1 pacote (8 onças) de cream cheese, amolecido

  • Itens do armário

    • 1 litro de caldo de galinha
    • ⅓ xícara de açúcar mascavo compactado
    • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • ½ colher de chá de canela em pó a gosto

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Coloque as metades da abóbora com o lado cortado para baixo em um prato assadeira. Asse por 45 minutos ou até ficar macio. Retire do calor e deixe esfriar um pouco. Retire a polpa das cascas e descarte as cascas.

2

Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola até ficar macia.

3

Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata a polpa de abóbora, a cebola, o caldo, o açúcar mascavo, o cream cheese, a pimenta e a canela até ficar homogêneo. Realize em lotes, se necessário.

4

Transfira a sopa para uma panela em fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até aquecer bem. Decore com salsa e sirva quente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

266

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 34g
    Carboidratos
  • 15g
    Gorduras

💡 Dicas

Para uma versão vegana, substitua a manteiga por azeite e o cream cheese por uma alternativa à base de plantas.Combine a sopa com pão crocante para transformá-la em uma refeição completa.Use a polpa de abóbora restante para fazer um molho de macarrão rico e cremoso.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.