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Bûche de Noël

Custo $15, economizar $20

Fonte: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 12 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Recheio e decoração

    • 🥛 2 xícaras de creme de leite fresco
    • ½ xícara de açúcar de confeiteiro
    • ½ xícara de cacau em pó sem açúcar
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

  • Base do bolo

    • 🥚 6 gemas
    • ½ xícara de açúcar branco
    • ⅓ xícara de cacau em pó sem açúcar
    • 1 ½ colheres de chá de extrato de baunilha
    • ⅛ colher de chá de sal
    • 🥚 6 claras de ovo
    • ¼ xícara de açúcar branco

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C) e forre uma assadeira de rocambole com papel manteiga.

2

Bata o creme, o açúcar de confeiteiro, o cacau e a baunilha em uma tigela grande até ficar espesso e firme, depois leve à geladeira.

3

Bata as gemas com o açúcar até ficarem pálidas, leves e espumosas. Misture o cacau em pó, a baunilha e o sal.

4

Bata as claras em neve até formar picos moles, adicione gradualmente o açúcar e bata até formar picos firmes.

5

Incorpore delicadamente a mistura de gemas às claras em neve.

6

Espalhe a massa uniformemente na assadeira preparada.

7

Asse por 10 a 12 minutos até que o bolo volte ao toque suave.

8

Polvilhe um pano de prato limpo com açúcar de confeiteiro e vire o bolo quente sobre ele. Remova o papel manteiga.

9

Enrole o bolo com o pano começando pela borda mais curta e deixe esfriar por 30 minutos.

10

Desenrole o bolo e espalhe o recheio até 1 polegada das bordas.

11

Enrole novamente o bolo com o recheio dentro e coloque com a costura para baixo em um prato de servir. Leve à geladeira até a hora de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

276

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 28g
    Carboidratos
  • 18g
    Gorduras

💡 Dicas

Refrigere o recheio de creme chantilly para mantê-lo estável e espesso.Polvilhe generosamente o pano com açúcar de confeiteiro para evitar que grude.Use uma faca serrilhada para cortar o bolo enrolado de forma limpa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.