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Pizza de Forno a Lenha (Estilo Brooklyn)

Custo $15, economizar $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 1,441.5 Min
  • 16 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Massa

    • 💧 ¼ xícara de água morna
    • 1 colher de chá de fermento seco ativo
    • 💧 1 xícara de água fria
    • 🧂 1 colher de chá de sal
    • 3 xícaras de farinha de pão
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem

  • Coberturas

    • 🧀 6 onças de queijo mussarela com baixa umidade, fatiado finamente
    • ½ colher de chá de orégano seco
    • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
    • 🍅 ½ xícara de tomate triturado enlatado sem adição de sal
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
    • 🌿 6 folhas de manjericão fresco, rasgadas

PASSOS

1

Despeje a água morna em uma tigela grande, depois polvilhe o fermento por cima. Deixe descansar por 5 minutos.

2

Mexa a água fria e o sal. Adicione a farinha, 1 xícara de cada vez até incorporar.

3

Sove a massa em uma superfície enfarinhada até ficar lisa.

4

Divida ao meio e forme duas bolas de massa firmemente apertadas. Cubra com azeite e leve à geladeira em um recipiente selado por pelo menos 16 horas.

5

Retire a massa da geladeira uma hora antes de usar.

6

Pré-aqueça o forno, com uma pedra de pizza na prateleira inferior, a 550°F (288°C). Polvilhe levemente uma pá de pizza com farinha.

7

Polvilhe levemente uma bola de massa com farinha e estique gradualmente até cerca de 14 polegadas de diâmetro. Coloque sobre a pá enfarinhada.

8

Coloque a mussarela sobre a massa. Polvilhe orégano e pimenta. Arrume os tomates esmagados aleatoriamente e regue azeite por cima.

9

Coloque a pizza na pedra pré-aquecida no forno e asse até que a crosta comece a dourar.

10

Retire a pizza do forno. Polvilhe folhas de manjericão sobre a pizza, corte em fatias e sirva.

11

Repita os passos 7 a 10 para a segunda pizza.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

145

Calorias

  • 6g
    Proteína
  • 19g
    Carboidratos
  • 5g
    Gorduras

💡 Dicas

Use manjericão e mussarela frescos para um sabor autêntico.Certifique-se de que a pedra de pizza esteja bem pré-aquecida para uma crosta crocante.Distribua os ingredientes com moderação para evitar que a crosta fique encharcada.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.