Inspecione quatro potes de 1/2 litro em busca de rachaduras e anéis enferrujados, descartando os defeituosos. Mergulhe-os em água fervente até que o molho de cranberry esteja pronto. Lave as tampas e anéis novos e não utilizados com água morna e sabão.

Combine a água e as raspas de laranja em uma panela pequena em fogo médio; tampe e leve para ferver. Reduza o calor e cozinhe por 15 minutos. Escorra, reservando todas as raspas e 1/3 de xícara do líquido.

Retorne as raspas e o líquido reservado à panela; adicione o açúcar, o suco de laranja e o suco de limão. Leve para ferver, depois reduza o calor e cozinhe, mexendo frequentemente, por 3 minutos.

Adicione as cranberries. Aumente o calor para médio-alto e deixe ferver até que as cranberries tenham estourado e uma pequena colherada do molho endureça em um prato frio, cerca de 10 minutos.