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Cupcakes de Torta de Creme de Boston

Custo $15, economizar $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 24 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Recheio de Creme Pâtisserie

    • 🥚 3 gemas grandes, em temperatura ambiente
    • 1/4 de xícara de açúcar branco
    • 🧂 1/4 de colher de chá de sal
    • 1 pitada de noz-moscada moída
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 1 xícara de creme meio a meio
    • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
    • 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
    • 1/3 de xícara de creme de leite fresco

  • Base do Cupcake

    • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
    • 🧂 3/4 de colher de chá de sal
    • 3/4 de xícara de creme meio a meio
    • 🧈 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
    • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
    • 1/4 de colher de chá de extrato de amêndoa
    • 🥚 3 claras de ovo grandes, em temperatura ambiente
    • 🥚 2 ovos grandes
    • 1 1/2 xícaras de açúcar branco

  • Cobertura de Chocolate

    • 10 onças de gotas de chocolate escuro
    • 2 colheres de sopa de xarope de milho claro
    • 3/4 de xícara de creme de leite

PASSOS

1

Prepare o creme pâtisserie: Misture as gemas, açúcar, sal, noz-moscada e farinha até combinar.

2

Aqueça o creme meio a meio até começar a ferver. Lentamente, misture na mistura de gemas e volte à panela para engrossar.

3

Passe o creme pâtisserie por uma peneira, misture com manteiga e baunilha, depois resfrie por 1-2 horas.

4

Bata o creme de leite até formar picos firmes e incorpore ao creme pâtisserie resfriado.

5

Pré-aqueça o forno a 325°F (160°C). Forre formas de cupcake com forminhas.

6

Peneire a farinha, fermento e sal juntos. Aqueça o creme meio a meio, manteiga, baunilha e extrato de amêndoa.

7

Bata as claras de ovo, os ovos e o açúcar; despeje o creme meio a meio aquecido. Misture os ingredientes secos peneirados.

8

Encha as forminhas até a metade e asse por 25-30 minutos. Deixe esfriar.

9

Faça um buraco nos cupcakes, recheie com o creme pâtisserie e cubra com a parte retirada.

10

Leve ao micro-ondas as gotas de chocolate, xarope de milho e creme de leite para fazer a cobertura. Espalhe sobre os cupcakes.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

270

Calorias

  • 4g
    Proteína
  • 31g
    Carboidratos
  • 15g
    Gorduras

💡 Dicas

Resfriar o creme pâtisserie ajuda a firmá-lo, facilitando o recheio dos cupcakes.Deixe a cobertura esfriar até atingir uma consistência espalhável antes de aplicar nos cupcakes.Refrigere os cupcakes, mas leve-os à temperatura ambiente antes de servir para obter o melhor sabor e textura.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.