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Costelinhas Cozidas & Assadas

Custo $15, economizar $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 4 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes do Caldo

    • ½ xícara de vinagre de arroz
    • 🧅 ½ cebola, picada
    • 🧄 6 dentes de alho, esmagados
    • 🧂 2 colheres de sopa de sal kosher
    • 1 colher de sopa de mistura de cinco especiarias chinesas
    • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
    • 2 folhas de louro
    • 1 (2 libras) costelinha suína em pedaços individuais

  • Ingredientes da Cobertura

    • 1 ½ colheres de sopa de molho de soja
    • 1 ½ colheres de sopa de vinagre de arroz
    • 1 ½ colheres de sopa de pasta de pimenta sambal oelek
    • 1 ½ colheres de sopa de mostarda Dijon
    • 1 ½ colheres de sopa de ketchup
    • 🍯 1 ½ colheres de sopa de mel
    • 1 ½ colheres de sopa de açúcar mascavo
    • ½ colher de chá de mistura de cinco especiarias chinesas

PASSOS

1

Em uma panela grande, misture 2 1/2 litros de água, vinagre de arroz, cebola, alho, sal, mistura de cinco especiarias, flocos de pimenta e folhas de louro. Leve para ferver.

2

Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.

3

Coloque as costelas no caldo e volte para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 1 hora.

4

Pré-aqueça o forno a 190°C e forre uma assadeira com um tapete de silicone.

5

Para preparar a cobertura, misture molho de soja, vinagre de arroz, pasta de pimenta, mostarda, ketchup, mel, açúcar mascavo e mistura de cinco especiarias em uma tigela grande.

6

Retire as costelas do caldo e transfira para a tigela com a cobertura. Misture para cobrir.

7

Coloque as costelas cobertas na assadeira preparada. Reserve a cobertura adicional para pincelar.

8

Asse as costelas no forno por 15 minutos. Vire as costelas e pincele com mais cobertura. Asse por mais 15 a 20 minutos, pincelando ocasionalmente com a cobertura restante, se desejar.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

466

Calorias

  • 25g
    Proteína
  • 24g
    Carboidratos
  • 31g
    Gorduras

💡 Dicas

Para costelas mais picantes, aumente a quantidade de sambal oelek ou flocos de pimenta vermelha.Sirva com salada de repolho ou purê de batatas para uma refeição completa.Para economizar tempo, prepare a cobertura enquanto as costelas estão cozinhando no caldo.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.