Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C). Unte uma forma de anel de 10 polegadas (como Bundt) com 2 colheres de sopa de manteiga amolecida. Polvilhe 1/4 de xícara de açúcar na forma e incline suavemente para cobrir.

Misture 2 3/4 xícaras de farinha, fermento e sal em uma tigela. Misture os mirtilos e mais 1/4 de xícara de farinha em outra tigela até que fiquem revestidos.

Creme restante de 2 xícaras de açúcar e 1 xícara de manteiga em uma tigela grande com uma batedeira elétrica até ficar leve e fofo. Bata os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Adicione a baunilha. Gradualmente, acrescente a mistura de farinha, depois dobre os mirtilos revestidos de farinha. Despeje a massa na forma preparada.