Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C). Coloque um pedaço de manteiga em cada xícara de uma forma de muffin gigante.

Coloque a forma de muffin no forno pré-aquecendo até que a manteiga derreta, cerca de 5 minutos. Retire e reserve.

Misture 1 colher de sopa de açúcar e canela em uma tigela pequena.

Bata o leite, 1/4 xícara de açúcar, ovos e baunilha em uma tigela grande. Misture a farinha até incorporar. Divida a massa entre as xícaras de muffin. Coloque uma quantidade igual de mirtilos em cada xícara, depois polvilhe a mistura de canela e açúcar por cima.

Asse no forno pré-aquecido por 5 minutos. Reduza o calor para 350 graus F (175 graus C) e continue assando até que os popovers não estejam mais úmidos no centro, cerca de 25 minutos.