Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Misture a manteiga, os biscoitos triturados e as nozes em uma tigela, e pressione a mistura no fundo de uma assadeira de 8x12 polegadas.

Com uma batedeira elétrica, bata as claras de ovo, o açúcar, o cremor tártaro e o vinagre em uma tigela grande de metal ou vidro até que a mistura forme picos firmes, depois bata 1 colher de chá de extrato de baunilha.

Espalhe a mistura de merengue sobre a massa preparada e leve ao forno pré-aquecido até que o merengue esteja dourado e firme, de 10 a 15 minutos. Deixe a massa esfriar.

Misture o recheio de torta de mirtilo e o suco de limão em uma tigela e espalhe a mistura sobre o merengue resfriado.

Bata o creme e ½ colher de chá de extrato de baunilha juntos com uma batedeira elétrica, adicionando gradualmente o açúcar de confeiteiro, até que o creme de leite forme picos fofos.