Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte uma assadeira pequena com spray de cozinha; reserve.

Cozinhe as tiras de bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficarem crocantes. Escorra em toalhas de papel; deixe os respingos na frigideira.

Remova os talos dos cogumelos; pique os talos e reserve as tampas. Aqueça a manteiga com os respingos na frigideira até derreter; misture os talos de cogumelo, cebola e alho. Cozinhe, mexendo frequentemente, até a cebola caramelizar, 15 a 20 minutos; transfira para um liquidificador.

Adicione o bacon, a farinha de rosca, o queijo azul e o cream cheese ao liquidificador; pulse até combinar. Recheie as tampas de cogumelo com a mistura de queijo; coloque na assadeira preparada.