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Salmão Grelhado com Massa

Custo $25.5, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 Porções
  • $25.5

INGREDIENTES

  • Salmão e Tempero

    • 6 filés de salmão com pele (4 onças cada)
    • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
    • 1 ½ colheres de sopa de páprica em pó
    • 1 colher de chá de açúcar mascavo
    • 1 colher de chá de pimenta caiena
    • 🧂 1 colher de chá de sal marinho
    • ¾ colher de chá de alho em pó
    • ¾ colher de chá de cebola em pó
    • ½ colher de chá de orégano seco
    • 🧂 ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • 🧂 ¼ colher de chá de pimenta branca moída
    • ¼ colher de chá de manjericão seco
    • ¼ colher de chá de tomilho seco

  • Massa e Molho

    • 1 pacote (16 onças) de massa linguine
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, divididas
    • 🍄 1 pacote (8 onças) de cogumelos baby bella, fatiados
    • 1 pimentão vermelho médio, fatiado
    • 1 pimentão verde médio, fatiado
    • 🧅 ½ xícara de cebola picada finamente
    • 2 dentes de alho, picados
    • 2 xícaras de meio a meio
    • 1 colher de chá de tempero Cajun
    • 🧂 ½ colher de chá de sal
    • 🧂 ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • ¼ colher de chá de alho em pó
    • 🧀 ¾ xícara de queijo parmesão ralado
    • 🍅 1 xícara de tomates cereja ou uva, cortados ao meio
    • 🌿 1 colher de sopa de salsa fresca picada

PASSOS

1

Coloque os filés de salmão em um prato com o lado da carne para cima; pincele as partes superiores com manteiga derretida.

2

Combine todos os temperos em uma tigela. Polvilhe uniformemente sobre os filés de salmão e pressione levemente os temperos no peixe.

3

Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio. Cozinhe o salmão (primeiro com o lado da carne para baixo) na frigideira por 2-3 minutos. Vire e continue cozinhando por mais 5-6 minutos. Reserve.

4

Enquanto isso, cozinhe a massa linguine em água salgada até ficar macia (aproximadamente 11 minutos). Escorra a massa e misture com azeite para evitar que grude.

5

Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e refogue cogumelos, pimentões, cebola e alho até ficarem macios (cerca de 5 minutos). Remova os vegetais da panela e reserve.

6

Escorra o excesso de líquido, depois derreta a manteiga restante na panela. Misture o meio a meio, o tempero Cajun, sal, pimenta e alho em pó. Cozinhe até borbulhar e engrossar (~10 minutos). Adicione gradualmente o parmesão até que o molho engrosse.

7

Misture a massa cozida com a mistura de vegetais, molho e tomates. Misture bem para combinar.

8

Sirva a massa em tigelas, cubra com salmão grelhado (remova a pele, se desejar) e decore com salsa fresca.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

770

Calorias

  • 39g
    Proteína
  • 67g
    Carboidratos
  • 40g
    Gorduras

💡 Dicas

Use salmão fresco para um sabor melhor.Cozinhe o salmão em lotes para manter uma selagem uniforme.Ajuste os níveis de especiarias no tempero Cajun de acordo com seu gosto.Reserve um pouco da água da massa para diluir o molho, se necessário.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.