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Sopa de Feijão-Fradinho e Couve-Manteiga

Custo $8.5, economizar $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porções
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 3 xícaras de couve-manteiga, talos removidos e picados
    • 🧅 1 cebola média, picada
  • Leguminosas

    • 2 latas (425 gramas cada) de feijão fradinho, baixo teor de sódio
  • Gorduras e Óleos

    • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • Especiarias e Temperos

    • 🧄 1/8 de colher de chá de alho em pó
    • Sal, a gosto
    • Pimenta preta, a gosto
    • 2 colheres de chá de vinagre de maçã
  • Carne

    • 1/4 de quilo de presunto fatiado
  • Líquidos

    • 1 lata (411 gramas) de caldo com baixo teor de sódio

PASSOS

1

Lave as mãos com sabão e água.

2

Lave as folhas de couve-manteiga.

3

Escorra e enxágue os feijões-fradinhos.

4

Reúna, pique, corte e meça todos os ingredientes antes de começar a preparar a receita.

5

Coloque o óleo, a cebola, o alho e o presunto em uma panela grande com tampa em fogo médio. Mexa ocasionalmente até que a cebola fique transparente, cerca de 3 a 5 minutos.

6

Adicione as folhas de couve-manteiga e o caldo na panela. Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos até que as folhas de couve estejam macias.

7

Coloque metade dos feijões-fradinhos em uma tigela pequena e amasse com um garfo. Misture os feijões amassados e inteiros na sopa. Cozinhe por mais 5 minutos.

8

Prove e adicione uma pequena quantidade de sal e pimenta preta se desejar.

9

Misture o vinagre logo antes de servir.

10

Refrigere as sobras dentro de 2 horas. Consuma dentro de 3 a 5 dias.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

194

Calorias

  • 8g
    Proteína
  • 32g
    Carboidratos
  • 4g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva com pão integral para uma refeição equilibrada.Para uma versão vegetariana, omita o presunto e use caldo de legumes.Aumente a quantidade de vinagre de maçã se preferir um sabor mais azedo.Guarde as sobras em um recipiente hermético para manter a frescura.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.