Forre uma assadeira quadrada de 9 polegadas com papel manteiga.

Combine os chips de chocolate, o leite condensado e o extrato de baunilha em uma panela pesada em fogo médio-baixo; mexa até derreter, cerca de 5 minutos. Despeje na assadeira forrada.

Leve o açúcar, o leite e a manteiga para ferver em outra panela em fogo médio. Cozinhe em fervura até que a mistura fique dourada e engrosse levemente, de 5 a 7 minutos. Despeje o creme cuidadosamente; pode chiar e espirrar. Volte ao fogo. Retire do fogo; misture os chips de butterscotch e o creme de marshmallow até ficar homogêneo.