Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.

Leve a água e o arroz para ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, cerca de 20 minutos.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto; adicione o bisão. Cozinhe e mexa até dourar e ficar desfiado, 5 a 7 minutos; escorra e descarte a gordura.

Arrume os pimentões, com os lados cortados para cima, em um prato de assar. Corte as bases dos pimentões, se necessário, para que eles fiquem em pé.

Combine o arroz, o bisão, o molho de tomate, o molho inglês, o orégano, o tempero multiuso, o alho em pó, o pó de cebola, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela; coloque dentro de cada pimentão.

Combine os tomates picados e o tempero italiano em uma tigela; despeje sobre os pimentões recheados.