Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte as assadeiras.

Em uma tigela média, misture a pasta de amendoim e o açúcar até ficar homogêneo. Bata os ovos, um de cada vez, e depois acrescente o bicarbonato de sódio, o sal e a baunilha. Enrole a massa em bolinhas de 1 polegada e coloque-as com 2 polegadas de distância nas assadeiras preparadas. Pressione um desenho de cruz no topo usando o verso de um garfo.