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Melhor Salada Grega de Quinoa

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 10 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Grãos

    • 3 ½ xícaras de caldo de frango
    • 2 xícaras de quinoa

  • Vegetais

    • 🍅 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
    • ¾ xícara de salsinha fresca picada
    • ½ xícara de azeitonas kalamata fatiadas e sem caroço
    • 🧅 ½ xícara de cebola roxa picada

  • Laticínios

    • 4 onças de queijo feta picado

  • Condimentos

    • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
    • 🧄 2 dentes de alho, picados
    • 🍋 1 limão, cortado ao meio
    • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

PASSOS

1

Leve o caldo e a quinoa para ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe até que a quinoa esteja macia e a água tenha sido absorvida, de 15 a 20 minutos. Transfira a quinoa para uma tigela grande e reserve para esfriar por cerca de 10 minutos.

2

Misture os tomates, a salsinha, as azeitonas kalamata, a cebola, o queijo feta, o azeite de oliva, o vinagre e o alho na quinoa. Esprema o suco de limão sobre a salada de quinoa, tempere com sal e pimenta e misture bem. Leve à geladeira por 1 a 4 horas.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

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227

Calorias

  • 7g
    Proteína
  • 26g
    Carboidratos
  • 11g
    Gorduras

💡 Dicas

Use caldo de legumes em vez de caldo de frango para tornar a receita totalmente à base de plantas.Enxágue bem a quinoa antes de cozinhar para remover sua camada externa amarga.Deixe a salada na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir para melhorar a mistura de sabores.Adicione mais azeite de oliva antes de servir se a salada estiver muito seca.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.